Gyuto

Gyuto 牛刀 

  • Ekvivalent šéfkuchařského nože
  • Krájení masa a zeleniny
  • Krájení a porcování ryb
  • Kanji: meč + kráva

 

Původní využití tohoto nože se dá odvodit z názvu, protože v japonštině (kandži) se pro tento nůž používá spojení slov „kráva" a „meč".


Gyuto je japonský kuchařský nůž západního stylu. Pro jeho univerzalitu je využíván profesionálními i amatérskými kuchaři po celém světě.

Jeho účelem je primárně krájení masa na menší kousky. Dobře si poradí s tužšími částmi, jako jsou třeba vazy a šlachy, lze jej ovšem spolehlivě využít i u krájení zeleniny.   


Nože Gyuto se v Japonsku používají stejně jako nože Santoku a rozdíl mezi nimi je poměrně malý.

7 položek celkem
Japonský nůž Gyuto B - 180mm - rukojeť Premium
Ocel 19418
4 390 Kč

Víceúčelový japonský nůž, vhodný na krájení masa, zeleniny a porcování ryb. Ručně broušené ostří na vodních kamenech – dokonalá řezivost. Prémiové materiály čepele i rukojeti...

Kód: 625
Japonský nůž Gyuto C - 215mm - rukojeť Premium
Ocel 19418
4 790 Kč

Víceúčelový japonský nůž, vhodný na krájení masa, zeleniny a porcování ryb. Ručně broušené ostří na vodních kamenech – dokonalá řezivost. Prémiové materiály čepele i rukojeti...

Kód: 507
Japonský nůž Gyuto B - 180mm - rukojeť Premium
Ocel ELMAX
6 290 Kč

Víceúčelový japonský nůž, vhodný na krájení masa, zeleniny a porcování ryb. Ručně broušené ostří na vodních kamenech – dokonalá řezivost. Prémiové materiály čepele i rukojeti...

Kód: 643
Japonský nůž Gyuto B - 180mm - rukojeť Premium
Ocel ELMAX
6 290 Kč

Víceúčelový japonský nůž, vhodný na krájení masa, zeleniny a porcování ryb. Ručně broušené ostří na vodních kamenech – dokonalá řezivost. Prémiové materiály čepele i rukojeti...

Kód: 642
Japonský nůž Gyuto B - 180 mm - rukojeť Premium
Novinka Ocel ELMAX Stabwood
6 690 Kč

Víceúčelový japonský nůž, vhodný na krájení masa, zeleniny a porcování ryb. Ručně broušené ostří na vodních kamenech – dokonalá řezivost. Prémiové materiály čepele i rukojeti...

Kód: 651
Japonský nůž Gyuto C - 215mm - rukojeť Premium
Ocel ELMAX
6 790 Kč

Víceúčelový japonský nůž, vhodný na krájení masa, zeleniny a porcování ryb. Ručně broušené ostří na vodních kamenech – dokonalá řezivost. Prémiové materiály čepele i rukojeti...

Kód: 634
Japonský nůž Gyuto C - 215mm - rukojeť Premium
Ocel ELMAX
6 790 Kč

Víceúčelový japonský nůž, vhodný na krájení masa, zeleniny a porcování ryb. Ručně broušené ostří na vodních kamenech – dokonalá řezivost. Prémiové materiály čepele i rukojeti...

Kód: 632


Garance doručení
Garance doručení
Nepoškozeného zboží
Originalita a unikátnost
Originalita a unikátnost
Každý výrobek je originální a jedinečný, žádné dva nejsou stejné.
Ruční výroba
Ruční výroba
Ručně vyráběné výrobky z Česka. Každý výrobek vyrábím přímo já osobně ve své dílně.
Záruka kvality
Záruka kvality
Ruční výroba zaručuje tu nejvyšší kvalitu a smysl pro detail. Za své výrobky a jejich kvalitu ručím.